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Zubereitung
Für den Teig die Hefe in der kalten Milch auflösen. Die restlichen Zutaten zugeben und mit dem Knethaken in der Küchenmaschine zuerst 5 Minuten auf niedriger Stufe, anschließend 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.
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Den Teig zu einem Ball formen und etwa 30 Minuten mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen lassen.
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Den Hefeteig bei Zimmertemperatur auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (1 cm Dicke), mit einer Ausstechform (Ø 7 cm) Kreise ausstechen und jeweils einen weiteren kleinen Kreis (Ø 2 cm) in der Mitte ausstechen. Die Teiglinge auf Backpapier setzen, mit Folie abdecken und an einem warmen Ort für 20 Minuten gehen lassen.
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Inzwischen das Frittieröl in einem hohen Topf auf 180°C vorheizen, die Temperatur mit einem Küchenthermometer kontrollieren.
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Die Teiglinge ins heiße Öl einlegen und beide Seiten goldgelb frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen und zum Entfetten auf Küchenpapier legen. Die
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