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Cremiges Erdnussbutter-Eis mit und ohne Eismaschine

Mit ein paar Kugeln von diesem leckeren, cremigen Erdnussbutter-Eis lässt sich die Hitze definitiv aushalten. Meine absolute Lieblingseissorte! Bei einer Kugel Eis bleibt es bei mir wirklich nie, dafür ist es einfach viel zu lecker. Zum Glück ist der Nachschub mit Hilfe einer Eismaschine ruckzuck zubereitet.

🍽 10 Portionen
⏱ 40 Minuten

Quelle: cranecuisine.de

Sommer cremig einfach Eiscreme süß erfrischend schnell selber machen
🍽 Portionen

Zutaten

  • Salz

  • Johannisbrotkernmehl

  • Milch (3,5 %) 400 ml
  • Sahne 200 ml
  • Zucker 75 g
  • Erdnussbutter (creamy) 200 g
  • Erdnussbutter 50 g
  • Schokotröpfchen 20 g
  • Erdnüsse (gesalzen) 20 g

Zubereitung

  1. 1
    Bereite deine Eismaschine nach Gebrauchsanweisung vor. Meinen Behälter für das Erdnussbutter-Eis musste ich zuvor für 24 Stunden ins Gefrierfach stellen. Die Milch und die Sahne sollten vor der Zubereitung im Kühlschrank gelagert werden und gut durchgekühlt sein.
  2. 2
    Gib die Milch zusammen mit der Sahne, dem Zucker, dem Salz, der Erdnussbutter und dem Johannisbrotkernmehl in einen Standmixer oder in ein hohes Gefäß und püriere alles gründlich miteinander. Der Zucker sollte sich vollständig in der Milch aufgelöst haben.
  3. 3
    Fülle die fertige Masse für das Erdnussbutter-Eis in deine vorbereitete Eismaschine. Hacke die gesalzenen Erdnüsse mit einem Messer in grobe Stücke.
  4. 4
    Sobald dein selbstgemachtes Erdnussbutter-Eis die perfekte Konsistenz erreicht hat, kannst du die Schokotröpfchen, die Erdnussstücke und die Erdnussbutter verteilt in kleinen Portionen mit in die Eismaschine geben und sie für 1 – 2 Minuten unterrühren lassen. Sollte deine Eismaschine automatisch stoppen, kannst du die stückigen Zutaten natürlich auch selbst mit einem Löffel unter das Eis heben.
  5. 5
    Fülle dein fertiges Erdnussbutter-Eis in eine verschließbare Dose und bewahre es bis zum Servieren im Gefrierfach auf. Je nach Temperatur deines Gefrierfachs solltest du das Eis vor dem Portionieren für etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Halte den Eisportionierer kurz unter heißes Wasser und trockne ihn direkt wieder ab, damit er durch die Wärme perfekt durch das Eis gleitet und du besonders einfach schöne Kugeln formen kannst.