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Beschreibung
Lakritzeis - Gelati di Licquirizia. Über 21 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Portionen
Dauer (Min.)
Zutaten
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Zubereitung
Die Milch aufkochen, den Lakritz zugeben, ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. 12 Stunden ziehen lassen, wenn dann noch Lakritzstückchen vorhanden sind, pürieren.
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Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker weißschaumig aufschlagen, bis sich aller Zucker gelöst hat (zwischen den Fingerspitzen prüfen). Die Lakritzmilch unter die Ei-Zucker-Masse schlagen. Die Sahne steif schlagen, unterziehen. Masse in ein geeignetes TK-Gefäß füllen und ca. alle 20 - 30 Minuten gründlich durchschlagen.
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Ergibt ca. 1 Liter.
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