Zutaten

• Vanilleschote 1
• Bio-Orange 1
• Löwenzahnhonig 120 ml
• Wasser 100 ml
• Naturjoghurt 200 g
• Schlagsahne 200 ml
• Löwenzahnblüten 2 EL

Zubereitung

1. 1
   Wasche die Orange gründlich, reibe die Schale fein ab und presse den Saft aus. Halbiere die Vanilleschote der Länge nach und kratze das Mark mit einem Messer heraus.
2. 2
   Gib den Löwenzahnhonig mit Wasser in einen kleinen Topf. Füge das Vanillemark hinzu und erhitze die Mischung langsam, bis sie warm ist. Dann nimm sie vom Herd und lass sie etwas abkühlen.
3. 3
   Vermische in einer großen Schüssel Naturjoghurt mit der abgekühlten Honig-Vanille-Mischung. Füge die Orangenschale und den Saft hinzu und rühre alles gut durch.
4. 4
   Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Joghurt-Honig-Masse. Streue die Löwenzahnblüten in die Mischung ein und vermische alles gleichmäßig.
5. 5
   Gieße die fertige Eiscreme-Mischung in einen Eisbehälter und stelle das Ganze in das Gefrierfach. Rühre die Eismasse alle 30 Minuten um, bis sie fest wird, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.
6. 6
   Nimm das Löwenzahn-Eis etwas vor dem Servieren aus dem Gefrierfach, damit es leicht antauen kann. Serviere und genieße es.