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Pistaziencreme in 15 Minuten selber machen

Eine selbst gemachte Pistaziencreme eignet sich perfekt als Brotaufstrich, Tortenfüllung oder Dessertkomponente. Der feine Geschmack der Pistazien verleiht der Pistazien Creme eine ganz besondere Note, und dank des einfachen Rezepts ist sie in 15 Minuten fertig.

🍽 10 Portionen
⏱ 15 Minuten

Quelle: www.habe-ich-selbstgemacht.de

Brotaufstich Frühstück Geschenk aus der Küche Pistazien
🍽 Portionen

Zutaten

  • Puderzucker 25 g
  • weiße Schokolade 100 g
  • Butter 50 g
  • Pistazien (geschält) 80 g
  • Gesüßte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen, alternativ Sahne und mehr Süße) 80 g

Zubereitung

  1. 1
    Die Kuvertüre grob hacken und bei niedriger Temperatur im Wasserbad schmelzen. Die Butter in kleinen Stückchen unterrühren, bis diese geschmolzen ist. 
  2. 2
    Die Pistazien währenddessen in einem Standmixer fein mahlen, bis ein grünes Pulver entsteht. Wer noch etwas weiter mixt und dabei die Masse ab und zu nach unten schiebt, bekommt ein Pistazienmus.
  3. 3
    Das Pistazienmus/-pulver, den Puderzucker und die Kondensmilch zur Kuvertüre geben. Alles gut verrühren und in ein Glas abfüllen. Mindestens 2 Stunden kühlen lassen vor dem Genießen. Die Creme hält sich gekühlt ca. 1 Woche.
  4. 4
    Tipp: Die Creme wird im Kühlschrank fest. Für einen streichzarten Aufstrich lasst ihr die Creme 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.