Zutaten

• Zucker 40 g
• Puderzucker 100 g
• Pck Puddingpulver nach Geschmack* 2
• Hafermilch 600 ml
• weiche vegane Butter (alt. pflanzliche Margarine) 500 g

Zubereitung

1. 1
   10 EL Hafermilch mit Zucker und Puddingpulver* zu einer glatten Masse rühren und die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
2. 2
   Anschließend den Topf von der Kochstelle ziehen und die Puddingmilch nach und nach mit einem Schneebesen einrühren, sodass es eine homogene Masse ergibt.
3. 3
   Kocht die Puddingmasse noch einmal gut auf, sodass sie dickflüssig wird.
4. 4
   Nun die Puddingmasse mit einer Frischhaltefolie bedecken (Folie muss direkt auf der Masse aufliegen), damit sich keine Haut bildet und ab in den Kühlschrank, damit sie vollständig auskühlt.
5. 5
   Die weiche Butter / Margarine schaumig rühren.
6. 6
   Nach und nach den Pudding sowie den Puderzucker unterrühren und so lange rühren, bis eine schöne weiche fluffige Buttercreme entstanden ist.
7. 7
   TIPP: Die Buttercreme ist fondanttauglich und kann als Füllung, aber auch zum Bestreichen als Grundlage für das Fondant genutzt werden.
8. 8
   TIPP: Verwendet einfach eine Pudding-Lieblingsgeschmacksrichtung* und schon habt ihr eine ganz andere und leckere Buttercreme.