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Basisdaten
Titel
Beschreibung
Dieser einfache schnelle Rührkuchen mit Zimtzucker-Swirl ist unglaublich saftig und köstlich. Genau das Richtige für kalte Tage!
Portionen
Dauer (Min.)
Zutaten
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Zubereitung
Eine große Kastenkuchenform (28-30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Die weiche Butter und den Zucker mit der Küchenmaschine mind. 2-3 Minuten cremig schlagen. Nach und nach einzeln alle Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und 2-3 Etappen im Wechsel mit der Milch unterrühren. So viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
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Den Teig in 2 etwa gleich große Portionen teilen. Unter die eine Hälfte möglichst kurz Zimt, braunen Zucker und Milch rühren.
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Den hellen und braunen Teig in dünnen Schichten abwechselnd in die Kastenform schichten; ich mache je 2-3 Schichten. Als erstes z.B. eine dünne Schicht hellen Teig in der Form glattstreichen, dann eine dünne Schicht braunen Teig darauf verteilen, diese vorsichtig glattstreichen usw.
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Für den Marmor-Effekt mit einer Gabel oder einem Messer vorsichtig mittig der Länge nach durch den Teig fahren. Kuchen ca. 45-55 Minuten backen, dabei am besten nach 40-45 Minuten erste Stäbchenprobe machen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form stürzen.
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