Zutaten

• Zucker 200 g
• Schlagsahne 600 ml
• Eier (Größe M) 4
• Pck. Vanillezucker 2
• Rapsöl 200 ml
• Fanta 150 ml
• Mehl 300 g
• Pck. Backpulver 1
• Pck. Sahnesteif 2
• frische Erdbeeren 500 g
• dunkle Schokolade 100 g

Zubereitung

1. 1
   Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege das Backblech mit Backpapier aus.
2. 2
   Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel 🛒 schaumig.
3. 3
   Gib Öl und Fanta dazu und rühre beides kurz unter.
4. 4
   Mische Mehl und Backpulver und hebe die Mischung unter die Ei-Fanta-Masse.
5. 5
   Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und backe ihn auf mittlerer Schiene etwa 20–25 durch. Lass den Teig anschließend abkühlen.
6. 6
   Wasche in der Zwischenzeit die Erdbeeren, befreie sie vom Grün und schneide sie in Stückchen.
7. 7
   Schlage außerdem die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif. Nimm etwa 1/3 der Masse ab und vermenge sie mit 1/3 der Erdbeerstücke. Verteile diese Masse gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden.
8. 8
   Streiche vorsichtig die restliche Creme darüber. Verteile die übrigen Erdbeerstücke gleichmäßig obendrauf. Hacke die Schokolade grob und streue sie über die Erdbeeren.
9. 9
   Stelle den Kuchen vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.