Zutaten

• ramm Cashewkerne (oder blanchierte Mandeln) 200 G
• Milliliter Hafermilch (oder Soja/Reismilch) 300
• ramm Agavendicksaft (oder Fiber Sirup, Reissirup, Ahornsirup) 80 G
• n Salz 2 Prise
• Vanilleschote (davon das ausgekratzte Mark) 2 Stück

Zubereitung

1. 1
   Die Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und mind. eine Stunde einweichen lassen. Danach abgießen und abtropfen lassen.
2. 2
   Cashewkerne mit veganer Milch, Süßungsmittel, Salz und Vanillemark in einen Food Processor, Standmixer oder Blender geben. Einige Minuten pürieren, bis die Masse richtig glatt und sehr fein ist.
3. 3
   Eis-Masse in die Eismaschine geben und nach Anleitung Eis zubereiten (dauert ca. 15-30 Minuten). Nach Belieben Verfeinerungszutaten zugeben (siehe Tipp). Entweder direkt essen oder nochmal 2-4 Stunden ins Tiefkühlfach geben, wo die Eiscreme noch fester wird.