Zutaten

• Salz 1 Prise
• ramm Zucker 180 G
• ramm Weizenmehl 400 G
• ramm Butter (zimmerwarm) 250 G
• mittelgroße Eier (zimmerwarm) 5
• ramm Backpulver (ca. 3 TL) 12 G
• Milliliter Milch (grobe Angabe) 150
• ramm Zimt (ca. 2 EL) 10 G
• ramm brauner Zucker (oder Kokoszucker) 40 G
• Esslöffel Milch 1

Zubereitung

1. 1
   Eine große Kastenkuchenform (28-30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Die weiche Butter und den Zucker mit der Küchenmaschine mind. 2-3 Minuten cremig schlagen. Nach und nach einzeln alle Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und 2-3 Etappen im Wechsel mit der Milch unterrühren. So viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
3. 3
   Den Teig in 2 etwa gleich große Portionen teilen. Unter die eine Hälfte möglichst kurz Zimt, braunen Zucker und Milch rühren.
4. 4
   Den hellen und braunen Teig in dünnen Schichten abwechselnd in die Kastenform schichten; ich mache je 2-3 Schichten. Als erstes z.B. eine dünne Schicht hellen Teig in der Form glattstreichen, dann eine dünne Schicht braunen Teig darauf verteilen, diese vorsichtig glattstreichen usw.
5. 5
   Für den Marmor-Effekt mit einer Gabel oder einem Messer vorsichtig mittig der Länge nach durch den Teig fahren. Kuchen ca. 45-55 Minuten backen, dabei am besten nach 40-45 Minuten erste Stäbchenprobe machen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form stürzen.